2023-2024春季學(xué)期即將開學(xué)，升學(xué)部食堂、超市工作人員全員返崗，聚焦食品安全，全力籌備食堂超市營(yíng)業(yè)工作，全力保障學(xué)生開學(xué)第一餐。
食堂超市管理工作會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
2024年2月29日召開食堂超市開學(xué)前工作會(huì)議，全體工作人員參會(huì)。升學(xué)部綜合管理辦公室副主任張紅勝領(lǐng)學(xué)了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》、《防鼠工作要求及八項(xiàng)規(guī)定》、《關(guān)于2023年全省學(xué)校衛(wèi)生健康和食品安全專項(xiàng)抽查情況的通報(bào)》等校園食堂管理領(lǐng)域重要法律、法規(guī)、政策文件。張紅勝?gòu)?qiáng)調(diào)，食品安全是紅線、也是底線，要以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)壓實(shí)食品安全責(zé)任。會(huì)議在持證上崗、人員衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒、餐廳衛(wèi)生、生熟冰柜、材料儲(chǔ)存、食材檢驗(yàn)、防鼠設(shè)施、地面衛(wèi)生、工作態(tài)度等11個(gè)方面提出了具體要求。
會(huì)議結(jié)束后張紅勝帶領(lǐng)相關(guān)負(fù)責(zé)人開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。在食堂，檢查了餐廳和廚房衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備，餐具消毒，重點(diǎn)檢查生熟食品冰箱、防鼠設(shè)施、菜品干調(diào)進(jìn)出臺(tái)賬、菜品留樣等。在超市，重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、定價(jià)進(jìn)行了檢查。
開展食堂超市現(xiàn)場(chǎng)檢查
開學(xué)季，升學(xué)部食堂超市會(huì)持續(xù)對(duì)標(biāo)對(duì)表，落實(shí)食品安全各項(xiàng)工作要求，為全體師生提供一個(gè)溫馨衛(wèi)生的就餐環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。（文字：張振 廖屹；圖片：張振）
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